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夏の思い出1品

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この夏何度も作ったプチトマトのマリネ。
そのまま1つ食べてみてイマイチと感じたらマリネにします。
とても美味しく頂けます。

材料
・プチトマト  1パック

・エシャレット 適量
・パセリ  適量
・油  大さじ3
・酢  大さじ2
・砂糖 小さじ1
・塩  適量

作り方
1.プチトマト以外の材料をFPで攪拌する。
2.トマトを湯剥きする。
3.ドレッシングにトマトを漬け冷やす。

タッパーに入れて1日冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります。

エシャレットを玉ねぎ、パセリを大葉にかえても美味しいです。
トマトだけでは物足りないと思った時は、いんげんや胡瓜のグリーンを加えました。

まだまだ蒸し暑い日が続いています。
今日の晩ご飯に、ひんやりマリネはいかがでしょう^^



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妹たちからの伊豆のお土産です。
か~わ~い~い~~~♪♪
by happyuyu | 2008-09-04 17:42 | 料理