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大成功♪

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今日はひとりごはん、最近お味噌を使ったお料理作ってないな~とふと思い、作ったのが豚肉と茄子の味噌炒め丼とお味噌汁です。(普通・・・)
最近パスタが多かったのでとても新鮮な感じがしました。
お盆は、以前福生の骨董屋さんで購入しました。こちらのお店(名前が思い出せない・・)に行くと必ず掘り出し物が見つかります。福生の雰囲気って結構好きな私たち。。ちょっと遠いけどまた行きたいな~。
<豚肉と茄子の味噌炒め丼>(2人分)
合わせ調味料 酒大2、赤味噌大1、和三盆大1/2
・茄子をごま油で炒め火が通ったら取り出しておきます。
・豚肉を炒め火が通ったらにんんくとしょうがのみじんぎりを加えます。茄子を戻し、ピーマンを加えさらに炒めます。合わせ調味料をまわしいれ、いりごま大1を加えます。

お味噌汁は白みそと麦みそをブレンドしました。私の定番お味噌汁です♪

ポーチドエッグ成功しました♪
前回失敗しただけに、かなりの喜びです(大げさ?)
失敗した理由は沸騰したお湯にそのまま卵を割りいれたため崩れてしまったので、
今回はお玉に割ってからそっと湯の中に入れました。
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お献立
・豚肉と茄子の味噌炒め丼
・茹でアスパラ ポーチドエッグ添え
・お味噌汁(えのき・麩)
by happyuyu | 2006-06-28 21:38 | 料理