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鶏としめじの炊き込みごはん♪

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久しぶりに炊き込みごはんを作りました。いつもよりちょっと薄味でした。こんな暑い日にはこのくらいのほうがいいかも。。(プラス思考・・・)
お茶碗は以前ご紹介しましたがhappyuyu作でございます。
明太ポテトサラダと鶏とねぎのさっぱり煮の器は桑原さんの器です。
今日、桑原さんからお葉書が届いていたのです。先日の土庵さんの展示会でお会いできなかったのでお手紙をお店の方に頼んでお渡し頂きました。その返信が届いたのです。。益々桑原さんファンになってしまいました~。とってもうれしかったので、桑原さんの器の日にしました。

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海老のみどり和えは分けとく山の野崎さんのレシピを参考にさせて頂きました。塩茹でした海老とすりおろしたきゅうりを二杯酢と合え出来上がり~♪
とってもお上品なお味で夏にぴったりの1品です。
<二杯酢> 
・だし 50cc
・酢 10cc
・薄口しょうゆ 10cc

お献立
・鶏とねぎのさっぱり煮
・明太ポテトサラダ
・海老のみどり和え
・鶏としめじの炊き込みご飯
by happyuyu | 2006-07-13 22:30 | 料理