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ワンプレートディッシュ♪

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夫出張2日目
帯広は晴天と今朝メールが届きました。
神奈川はここ数日、パッとしない天気が続いていますね。
週末はお天気になるといいな♪

さて今日はワンプレートごはんにしてみました。
何だか夫のいないごはんの方が豪華だったりして・・・・
鮭のシチリア風は大好きな有元葉子さんの本からまねっこさせて頂きました。
有元さんのお料理はとてもシンプルで好き!素材本来の味を生かすために味付けもとてもシンプル!。オリーブオイルやお塩は厳選されたものを使っているようです。

今日作った鮭のシチリア風もとってもシンプルだけど、美味しい。
これお薦めです。
オリーブオイルで塩こしょうした鮭をソテーします。
一旦取り出し、オリーブオイルを足し、にんにくを炒め、ケイパー小匙1、レモン汁小匙1、赤唐辛子少々を加えソースを作り、鮭を戻してかるく和えます。
ピリっとした辛さとケイパーがとっても合います。お肉のソースにも使えますね^^
yosshi~今度作ってあげるからね~^^

ワンプレートは後片付けが楽ちんですね~^^

お献立
・ワンプレートディッシュ
(鮭のシチリア風、水菜とごぼうのサラダ、雑穀ごはん)
by happyuyu | 2006-10-05 23:06 | 料理