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鶏肉と根菜のトマト煮こみ

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頂いた自家製トマトソースで煮込みを作りました。
トマトだけの甘みでしょうか、美味しすぎて幸せです♪♪

昨日の夜、ひよこ豆を水につけておきました。
たくさん茹でて、サラダや煮込み料理に使います。

煮込みのお野菜は、玉ねぎ、人参、里芋、ごぼうを使いました。
全て同じくらいの大きさに細かく刻みました。
里芋を一緒に煮込んでしまうとネバネバしそうだったので、人参と里芋はあらかじめ茹でて、最後にお鍋の中に入れます。

根菜とトマト、とっても相性が良いです。

今日の献立
・鶏肉と根菜のトマト煮こみ
・ささみと長ねぎのマヨパスタ

水曜日、木曜日とお休みを頂きました。平日2日休めるなんてうれしすぎます^^
木曜日は夫も代休なので、どこに行こうか計画中。。
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by happyuyu | 2007-10-23 23:24 | 料理