1人ごはんつづきます。。

b0083431_20164288.jpg

夫はまだ新潟から帰れず・・・
昨日夜、新潟から群馬に行き、また新潟に戻る車中から電話がありました。
今私にできることといったら、毎朝応援メールを送ることだけ。。
帰ってきたら、おつかれ~♪♪って笑顔で迎えよう^^

そんな昨日の1人ごはん・・・
表皮の見た目や苦味など苦手だったゴーヤですが、今ではちょっと残るくらいの苦味が大好きです。。
そんなゴーヤで作るカレー炒めはご飯がすすむすすむ~♪

材料
・豚肉・・・適量
・ゴーヤ・・・1本
・玉ねぎ・・・1/2個
・人参・・・1/2本
・トマト・・・1個
・しょうが・・・適量

・カレー粉・・・小さじ1/2
・醤油・・・適量
・酒・・・大さじ3
・塩・・・適量
・胡椒・・・適量
・鰹出汁・・・1/4カップ
・水溶き片栗粉・・・小さじ1

・鰹節・・・適量

作り方
1.豚肉に塩、胡椒する。
2.ゴーヤを塩もみし、水にさらす。
3.トマトを湯剥きする。
4.しょうがみじん切り、豚肉を炒め酒を加える。
5.玉ねぎ、人参を炒め、塩、胡椒、カレー粉、醤油で味を調える。
6.ゴーヤとトマトを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.お皿に盛りつけ鰹節をふる。

水溶き片栗粉を少なめにしたのでそんなにとろみはありません。
このくらいで丁度良かったです。

b0083431_22113856.jpg

度々1人ごはんネタ・・・
皆様、どうぞお付き合いくださいませ。。
yossiさん、帰ってこれるかなと思い大好きな鶏肉の茄子の南蛮酢を作りましたが、はいはいやっぱり無理でした。。
揚げ物、がんばったのにな。。無念。。
でも夜中になるけど帰れると連絡がありました。
飛ばして帰るから!なんて言ってましたが、飛ばさなくていいから安全運転で帰ってきてね^^
今日は起きて待ってるぞ~。。
明日1日仕事はキツそうですが、来週から夏休みだし、がんばれます!
真夜中にスマイルで夫を迎える嫁、ちょっと、イヤイヤかなり怖い。。^^

今日の献立
・鶏肉と茄子の南蛮酢漬け
・焼厚揚げの焦がし葱と甘長とうがらし
・ささみと胡瓜のサラダ
[PR]
by happyuyu | 2008-08-07 21:44 | 料理