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料理教室 9月

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pinot先生のレッスンに行って参りました。
初秋をイメージされた今月のコーディネート、レッスンの日はまだまだ蒸し暑さが残っていましたが、秋のイメージ崩さないようにコーディネートしてくださいました。
お椀など和食器を取り入れながらも、エスニックな雰囲気が感じられました。
テーブルクロスひとつで雰囲気って変わるものなのですね。。




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・牛肉と果物のレタス包み
・南瓜のココナッツスープ
・帆立と生姜のご飯
・紅茶のゼルー
2層になった紅茶のゼリーです。
ゼラチンも違うものを使用しています。
アガーというもので初めて口にしましたが、滑らかさの違いが何となくわかりました。
勉強になりました^^

今月から3年生です^^
私が通っている日は、10年以上通うベテランの方々ばかり・・・
皆様にご迷惑がかからないようまた1年がんばります。

宜しくお願い致します♪
by happyuyu | 2008-09-30 16:00 | 料理教室