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カテゴリ:料理( 386 )

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数ケ月ぶりの平日一緒ごはんです。
しかも金曜日♪
母に娘を預け、美容院行ったり、デパート行ったりして、帰って来て料理する気がなく、2品ですませちゃいました。
揚げ物も何か月ぶりだろう。。
茄子を揚げただけで倒れそうになった^^;
バジルソースは昨日の晩に作り置きしました。
蒸したチキンと一緒に和え、ルッコラを添えて頂きました~。

夫はもの足りなかったみたいで、自分で豚肉とじゃがいものクリーム煮作ってました^^

一緒に食べるのも、揚げ物も、夕食の写真撮るのも、ひさびさでした^^

メニュー
・チキンのバジルパスタ ルッコラ添え
・茄子南蛮漬け
・豚肉とじゃがいものクリーム煮(夫作)

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by happyuyu | 2010-08-06 22:35 | 料理
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カリフラワーのスープの牛乳入れる前のペーストを1カップ残し、翌日のお昼にパスタを作りました。
ベーコン、にんにく,玉ねぎ(ペーストにも入ってる)を炒め、カリフラワーのペーストを注ぎ、塩、胡椒で味を調え、生クリームを入れます。
娘が昼寝し始めたので先に食べてしまおうと思いパスタを茹で瞬間泣き出した><
寝足りないのかグズグス・・・
タイマーが鳴ってザルにあげたものの放置状態でのびのび、ここまでのびたらもっとのびてしまえと写真まで撮っちゃいました^^;
ソースは美味しかったのにな~。
茹でたてパスタはいつになったら食べれるのかな@@

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by happyuyu | 2010-06-26 22:01 | 料理
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今日のお昼は、昨日の残りカレーをドリアにして頂きました。
11時頃娘が寝たので、離乳食&ミルクの準備をし、起きるのを待機。
12時すぎても起きないので、お先にと急いで食べたら口の中火傷@@
結局起きたのは14時、急いで食べることなかった・・・><
普段は1時間しか寝ないのにどうしちゃんたんだろう。
よく寝てスッキリしたのか、満面の笑みでした^^

離乳食
by happyuyu | 2010-01-28 22:14 | 料理
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母が遊びに来てくれました♪
以前は週1回来てましたが、最近は仕事の関係で少なくなってます(爆)
今日は、娘の洋服をたくさん買ってきてくれました。
早く着させてお出かけしたいな~♪

お昼は海老とブロッコリーのパスタを作りました。
ブロッコリーは食べやすく細かく砕き、にんにくを炒め、塩、胡椒、パスタの茹で汁で溶いたコンソメで味を調えました。
パスタはペンネを使用しています。

義父母が来た時とは大違いですね^^;
パスタとパンだけですもん@@

ちなみに昨日の私の1人ごはんは、海老とブロッコリーのクリームソースパスタです^^;

何でブロッコリーが続いてるかというと、娘の離乳食に茹でたからです。
最近は、自分たちのごはんよりも娘の離乳食に力はいってます@@
そのお話はまた今度^^

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by happyuyu | 2010-01-22 22:39 | 料理
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買った高菜漬の味がうすくはっきりしない味だったのでアレンジしてみました。

昨日はパスタに♪

太白ごま油でにんにくと赤唐辛子を炒め、高菜漬とじゃこと長ねぎを加え、塩、胡椒、だし醤油で味を調えます。
茹でたパスタと和え、しろ胡麻、かつお節をかけ頂きます。

他に、豚肉と炒めたり、炒飯にもしました。
私の手抜きお昼ごはんに大活躍でした^^

漬物は味がいまいちだったりすると色々アレンジがきくのでうれしいです。
by happyuyu | 2009-11-22 14:52 | 料理
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11月7日(娘4ケ月と10日)、寝返りをしました。
夕食の準備をしていたら、うーうーとうなり声が・・・
まさかと思い見てみるとうつ伏せになっていました^^
4ケ月にはいってからコロンコロン転がっていたからそそろかなとは思っていたけどこんなに早くできるようになるとは^^
思わず我が子を抱きしめ泣いてしまった^^;
夫は海に行っていて初寝返りを見れませんでした。
休みの日くらい面倒見てよとイライラしていたけど、娘の成長をいち早く見れるのは一番長い時間一緒にいる私なんだと思ったら逆にうれしくなりました^^

寝返りを祝福しワインで乾杯です!!
ってしなくても飲むつもりで買ってたんですけどね^^;

一歩一歩がんばって成長している娘を毎日見守りたい。

今日の夕食
・小松菜とじゃこのパスタ
・チキンのネギソース
・レタスと肉味噌
by happyuyu | 2009-11-08 10:10 | 料理
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先週末、夫が海に行っている間に餃子を作りました。
前回は皮も手作りだったけど今回は市販のものです^^;

焼き餃子といったら、タレは醤油にラー油かお酢だったけど、今ではポン酢で頂くことがほとんどです。
夫の影響です^^;

何度も紹介している旭ポン酢、以前はこちらで手に入れることができなかったので、大阪に行った時にいつも買いだめをしていましたが、最近では置いているお店も結構あります。
ちなみに今回買ったのはドンキホーテ^^
山積にされている旭ポン酢を見てちょっと悲しい気持ちに・・・
すぐ手に入ってしまうのも寂しいですよね。。

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by happyuyu | 2009-10-29 19:25 | 料理
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昨日は夫が出張だったので1品しか作ってません^^;
午前中作って、お昼も夕ごはんも食べてます(汗)

人参、いんげん、鶏むね肉を炒め、塩、こしょうし、白ワインをふります。
豆腐をくずし入れて、ブイヨンを注ぎ、カレー粉、しょうゆで調理します。
葱を入れマヨネーズを加え、汁気がなくなるまで炒め煮します。

器は安藤さんの作品です。。
ひさびさの登場です。
当分は簡単な料理しかつくれませんが、器選びを楽しんでキレイに盛りつけることを心がけようと思いました^^

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by happyuyu | 2009-09-04 15:44 | 料理
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前日に作ったラタテュイユのワンプレートランチ♪
作った次の日に冷やして食べるのが好きで、コストコのパンにサンドしていただきました^^
じゃがいもとアスパラは、夕食のサラダように茹でたもの、娘が10分でも15分でも寝てくれたすきに少しづつ夕食の準備をしています。
最近は手を抜くことしか考えてません^^;
食べてると必ず泣きだすので、食べるのも早くなり3分でごちそうさま^^です。
ゆっくりと丁寧に食事ができるのは当分無理ですね^^
by happyuyu | 2009-08-30 15:31 | 料理
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昨日は節分でしたね♪
今年も韓国風海苔巻き作るぞ~とスーパーまで足を運んだのに、肝心な海苔を買い忘れました><
味海苔はあるけどちっちゃくて巻けないし・・(爆)
しかもウォーキングも兼ねて歩いて40分かかるスーパーまで行ったのにな・・・

ま、お豆たくさん食べたし、いいですよね^^
大豆と黒豆を煮て豆豆づくしな節分ごはんでした。

今年も健康な1年でありますように♪

こちらは今日のお昼ごはん。。
全て昨日の残り物です^^

・牛肉とごぼうのしょうが煮
・五目煮
・黒豆
・ほうれん草と梅塩

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by happyuyu | 2009-02-04 14:52 | 料理